志賀高原　ホテル銀嶺(ぎんれい)　Blog

雪中熟成生酒造り

お待たせ致しました。　本年も雪中熟成生酒造り開始です。

お酒は昨日届いていたのですが、お酒も本日のようにサラサラの軽い雪に包まれてゆっくり熟成して頂こうと本日雪に埋めました。

志賀高原らしいサラサラの雪を掛けました。
お布団のような雪の中でぐっすり眠り、春には余計に美味しくなって出て来てくれると思います。

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Author:ホテル銀嶺
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