雪中熟成生酒造り

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お待たせ致しました。 本年も雪中熟成生酒造り開始です。
今回はこの志賀高原らしいサラサラの雪を待っていました。
お酒の味には違いは出ないとは思いますが、サラサラの軽い雪に包まれてゆっくり熟成して頂こうと本日雪に埋めました。
お布団のような雪の中でぐっすり眠り、春には余計に美味しくなって出て来てくれると思います。

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