5月30日

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天気 かいせい 気温0度

今朝はマイナス5度以下に下がり屋根に霜が降りていました。
乾いて冷たい空気の高気圧に覆われているので、湿度が無く冷え切っています。
例年の5月の気候に戻りました。
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竹の子は採った苦労をしていない人には、あげるなの言い伝えがあります。
知らない方から見れば、歩きやすいスキー場の真ん中や隅にニョキニョキ採りやすいように出ていると思われます。
実は、身動きも出来ない竹藪の奥にポツンポツンと出ています。
そのため方向を失ったりして遭難騒ぎも多いです。
前に冬にバイトに来ていた子が6月に遊びに来たので、家の裏なら遭難の心配は無いよと説明して取りに入ったら遭難する気持ちかよく判ったそうです。
身動きが出来ない竹藪をかき分けて奥に入り1本採るとその先にまた1本見えます。
見えれば採りたくなるのが人間です。
だんだん奥に入って行って戻って来るの一苦労です。
その代り自分で苦労して取って来た竹の子なので大事に美味しく食べて貰いたいと思うのが人情です。
採ってきて皮を剥いて固い節を取ると加食部分は40%だと言われています。
苦労して採ってくれば少しでも無駄にしたく無くなります。
ところが採る苦労をしてなければ、ぞんざいな扱いになります。
美味しかったからと言って冷蔵庫で1週間保存しておいたとか言われる方がおられますが、固く変色して美味しくありません。
やはり美味しいものは美味しい内に、採った苦労が無いと報われません。
お客様にお出ししても残されると、その1本のためにどれだけ苦労したかと嘆きたくなります。
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