志賀高原　ホテル銀嶺(ぎんれい)　Blog

雪中熟成生酒雪中作り

雪の中にお酒を埋めてそのままと思われますが、シーズン中も雪を掛けていますし最後は周りの雪を集めて巨大な雪山を作ります。
少しでも長く熟成してより美味しくなりお客様の元へ届きますようにと頑張っています。

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ホテル銀嶺

Author:ホテル銀嶺
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