11月24日

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天気 きりさめ 気温0度

湿った南風が冷やされて霧雨になっています。
今晩から平地でも雪の予報です。
これで上林から先は雪道になります。

野沢菜は物流が発達する前は、雪国の民の命を繋ぐ食べ物でした。
雪に閉ざされている間は、生鮮野菜など手に入りません。
秋に採れたキノコなども塩漬けにして保存して食べていました。
野沢菜も葉っぱの部分はみそ汁の具、茎などは刻んで納豆のネギの代わりにしていました。
ワシゃ知らん昔、子供の頃、野菜を残すとオバアチャンからガミガミ
子供の頃は嫌いでしたか、大人になると大好物となりました。
今年の野沢菜は雪に遭って茎が柔らかく結構折れていますので、折れた茎を浅漬けにして毎日食べています。



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