11月23日

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天気 うすぐもり 気温-2度

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今朝は上空に薄雲が掛かっています。
昨日、スキー場の所長と立ち話をしたら,みずから泊り込んで降雪作業をしているそうです。
このところ朝方は冷え込むのですが、夜中は気温が下がらずスノーマシン稼働出来ないそうです。
明日の夜からに期待です。

よくお客様から自家製の野沢菜、家族に食べさせたいので分けてと言われます。
残念ながら凍りが張った桶から出して2.3時間経つと色と味が変わります。
漬物と言っても塩分は少ないので、その分美味しいとは思いますが添加物が入っていないので持ちません。
やはり、その場でお召し上がり頂くように作ってあります。
お土産に出来るのは、それなりに添加物を加えて長持ちするように作っています。


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