６月２日
天気 シグレ 気温０度
昨日、夕方よりシグレてきて冷たい霧雨が降っています。
おそらく岩菅あたりでは雪が舞っていると思います。
孟宗竹なら１人１本は食べないと思いますが、ネマガリ竹の場合
茹で竹の子で５本、天ぷらで５本、その他で１０本くらいと１人で２０本くらいは簡単に食べてしまいます。
孟宗竹と違いアクがありませし、食感がよいです。
取ったばかりの竹の子の可食部分は４０パーセントと言われています。
皮や根元の節の部分は固いので捨てます。時間が経てば根元から固くなりますので
可食部分はもっと少なくなります。
今朝のグレートトラバース２ 日本２百名山一筆書きの話題を書きたいのですが
まだご覧になられて居られない方の方が多いと思いますので来週書きます。
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